Описание

Mount Argopuro – Индонезия

По плодородните вулканични склонове на планината Аргопуро (Argopuro) в Източна Ява се произвеждат изключителни специални кафени зърна. На височина 1100-1500 метра богатата на минерали почва и идеалният климат подхранват кафените дървета, отглеждани от местните фермери. Основните сортове, които се отглеждат, са S795 и Картика, ценени заради сложните си вкусове и аромати. Земеделските стопани събират реколтата на ръка, като внимателно подбират само най-зрелите и червени кафени череши. Прясно набраните череши се транспортират до мократа мелница в село Ботолинго. В мократа мелница черешите първо се измиват старателно, за да се отстранят замърсяванията. След това квалифицирани работници сортират черешите по гъстота във водни канали и ги преглеждат на ръка, за да отстранят всички дефектни. Обработват се само черешите с най-високо качество. Сортираните череши се излагат да съхнат бавно на слънце в продължение на 11-13 дни. Често се обръщат и проверяват, за да се предотврати неравномерното им сушене. След като достигнат оптимално ниво на влажност, изсушените зърна се изпращат в сушилнята в Дрийорехо. Тук сухата обвивка се отстранява и изумрудените зелени зърна се подлагат на няколко етапа на сортиране. Те се разделят по размер, проверяват се за дефекти и се сортират по плътност. Най-съвършените и еднородни зърна се избират за износ. Това образцово кафе от Източна Ява е свидетелство за богатата природа на планината Аргопуро и за отдадеността на поколения местни производители на кафе. Резултатът от техните усилия е зелено кафе с изключителен характер и качество.

Опитайте Mount Argopuro в кафенето ни или поръчай за вкъщи през сайта ни!

Опитайте и другите ни предложения на специални кафета!

Допълнителна информация